En plus des lipides, glucides et protéines, les micronutriments jouent un rôle crucial dans le fonctionnement cellulaire. Parmi eux, certains antioxydants comme les polyphénols suscitent un intérêt croissant chez les chercheurs.
Le resvératrol
Ce polyphénol, que l'on trouve dans le raisin et le vin rouge, est reconnu pour sa capacité à améliorer la sensibilité à l'insuline et à réduire le stockage des graisses. De plus, il pourrait contribuer à prolonger la durée de vie. Les polyphénols se retrouvent également dans divers aliments tels que les fruits rouges (myrtilles, mûres, cassis), le thé vert, les pommes, les oignons, l'ail et les tomates.
La curcumine
Principal pigment du curcuma, la curcumine est renommée pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
La Co-enzyme Q10
Reconnu comme un puissant antioxydant, la Co-enzyme Q10 est souvent déficiente chez les personnes souffrant de troubles coronariens. Des études montrent qu'une supplémentation pourrait réduire la mortalité (Int J. Cardiol., 22 mai 2012).
Avant de considérer les compléments alimentaires, il est conseillé de consulter un spécialiste. Pour trouver des adresses près de chez vous, contactez l'IEDM (Institut Européen de Diététique et de Micronutrition) au 08 10 00 43 36 (prix d'un appel local) ou visitez leur site web à www.iedm.asso.fr.
