Êtes-vous souvent dérangé par des maux d’estomac après avoir consommé des produits laitiers ? Un nutritionniste nous rassure sur ceux qui conviennent aux intolérants au lactose.
En France, près de 50 % des adultes rencontrent des difficultés à digérer le lactose, ce sucre présent dans le lait. Lorsque le lactose fermente dans le côlon, cela peut provoquer des symptômes incommodants tels que crampes, gaz et diarrhées.
les deux types d'intolérance au lactose
Selon le Dr. Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, il existe deux types d'intolérance au lactose: la première se manifeste chez les nourrissons, qui manquent de l’enzyme lactase, nécessaire à la digestion du lactose, et la seconde apparaît généralement avec l'âge, lorsque la production de lactase diminue.
« Il n’est pas logique de considérer que l’on ne peut pas digérer le lactose, puis de bannir les yaourts et fromages de son régime alimentaire », affirme le Dr. Cohen. Ces produits peuvent en fait contenir peu ou pas de lactose.
Les produits laitiers fermentés, comme les yaourts et le fromage, voient leur lactose diminuer grâce à l’action des bactéries qui y sont présentes. Il est donc souvent absent ou très réduit dans ces produits, précise-t-il.
la consommation de laitages recommandée
D’après l’Assurance Maladie, les produits laitiers (lait, yaourt, fromage) sont fondamentaux tout au long de la vie, surtout durant l'enfance et chez les personnes âgées. Ils apportent du calcium, essentiel à la santé osseuse et à d'autres fonctions corporelles importantes.
Pour les adultes de moins de 55 ans, il est conseillé de consommer 2 produits laitiers par jour. Pour ceux de plus de 55 ans, ce chiffre devrait passer à 3 ou 4 par jour en raison de leurs besoins accrus en calcium et en protéines.
Sources: Muséum National d'Histoire Naturelle / Instagram
