À l'occasion du hors-série cuisine de Madame Figaro, Aurélie Saada ouvre les portes de son appartement et partage sa recette de flûtes au zaatar.
Chanteuse, réalisatrice et auteure culinaire, Aurélie Saada nous invite dans sa cuisine pour le hors-série cuisine de Madame Figaro, en kiosque actuellement. Elle nous propose une recette estivale de flûtes au zaatar, tirée de son premier livre, Cuisiner le soleil. Dans un cadre éclectique, elle prépare ces délicieuses bouchées parfumées au thym, romarin et sésame, idéales pour un apéritif d'été. Découvrez la suite en images.
Les ingrédients nécessaires
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 jaune d'œuf
- 200 ml d’eau tiède
- 50 g de sucre
- 80 ml d’huile
- 11 g de sel
- Du thym
- Du romarin
Les étapes de la préparation
- Commencez par verser la levure de boulanger dans un saladier.
- Ajoutez l’eau tiède et le sucre, puis mélangez et laissez reposer.
- Incorporez la farine, l’huile et le sel.
- Pétrissez la pâte, puis couvrez-la d’un linge et laissez lever pendant 1 à 2 heures.
- Façonnez vos flûtes.
- Badigeonnez-les de jaune d’œuf, et ajoutez du thym, du romarin, le zaatar, un peu de sésame et du gros sel.
- Enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
- Dégustez sans attendre!
(1) Cuisiner le soleil, d’Aurélie Saada, éditions Hachette Pratique, 208 pages, 39,95 €.
