Des centaines de pots et de saveurs s'empilent sur les étagères de La chambre aux confitures…
Un boudoir sucré, un véritable trésor de confitures qui célèbre les meilleurs fruits. Bienvenue dans La chambre aux confitures.
Lise Bienaimé a hérité de la passion pour les confitures de son arrière-grand-père, un artisan qui cherchait à sublimer les fruits au sirop. Ancienne marketeuse dans la beauté, elle a décidé d'échanger pots de crème contre pots de confiture, mettant en avant une sélection raffinée de douceurs.
Avec plus d'une centaine de variétés, sa boutique propose des saveurs classiques telles que la fraise nature, mais aussi des créations audacieuses comme l'orange à la façon de Nostradamus, tirée du célèbre Traité des confitures. Sa confiture favorite ? L'abricot parfumé à la lavande, une véritable invitation à la Provence !
Contrairement aux standards de production, toutes ses confitures ne respectent pas la règle des 60g de sucre pour 40g de fruit. "Pour maximiser les saveurs, les artisans que j'ai choisis privilégient la quantité de fruit tout en ajoutant juste ce qu'il faut de sucre pour conserver la qualité", explique-t-elle.
Prochainement, La chambre aux confitures proposera des ateliers pour apprendre à réaliser ses propres confitures maison. En attendant, visitez leur site pour découvrir leur recette de Gelée de coing au citron et à la cannelle, ainsi que les conseils pratiques de Lise pour la réussir.
La Chambre aux Confitures
9, rue des Martyrs
75009 Paris
http://lachambreauxconfitures.com/
