La quiche aux légumes d'été fait partie de ces plats à la fois simples et savoureux, idéale pour un dîner rapide. Elle allie légèreté et gourmandise, parfaite pour ceux qui désirent se régaler tout en faisant attention à leur ligne. Facile à préparer, elle saura séduire toute la famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 20 cl de crème de soja
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un moule à tarte
- Un four
- Un couteau
- Une râpe à fromage
- Un fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez et découpez les courgettes et le poivron en dés. Émincez l'oignon finement.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème de soja, ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 4
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5
Disposez les légumes sur la pâte, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus.
Étape 6
Parsemez de fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
Étape 8
Laissez tiédir avant de servir.
Astuce de chef
Pour une version encore plus légère, remplacez la pâte brisée par des feuilles de brick qui apporteront une texture croquante et aérée.
Accords mets et vins
Accompagnez cette quiche d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon ou un Chardonnay, qui sublimera les saveurs des légumes.
Originaire de Lorraine, la quiche est un plat traditionnel français qui a su évoluer avec le temps, s’adaptant à de nombreuses variations.
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