La quiche aux tomates cerise, basilic et fromage frais est un délice qui évoque le sud de la France. Facile à préparer, elle fait un excellent choix pour un repas léger, parfait pour un dîner convivial ou un déjeuner en plein air.
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte feuilletée
- 250 g de tomates cerise
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 100 g de fromage frais
- 3 œufs
- 100 ml de crème liquide
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Matériel requis
- Moule à tarte
- Four
- Fouet
Préparation étape par étape
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, en y ajoutant le sel et le poivre. Une fois le mélange homogène, répartissez les tomates cerise coupées en deux sur la pâte.
Versez délicatement le mélange d'œufs et de crème sur les tomates. Puis, ajoutez des morceaux de fromage frais et saupoudrez le tout de basilic séché.
Enfournez votre quiche pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite. Pour une touche de croquant, n'hésitez pas à ajouter des pignons de pin torréfiés avant de servir.
Cette quiche savoureuse s'accompagne à merveille d'un vin rosé de Provence bien frais, qui saura mettre en valeur la fraîcheur des ingrédients. La quiche, originellement de Lorraine, connait de nombreuses variations selon les régions et les saisons, en faisant un plat intemporel apprécié par tous.
