Quel plaisir de concocter une rouelle de porc au four ! Ce plat réconfortant est idéal pour vos repas en famille ou entre amis. Facile à réaliser, il parfume agréablement votre cuisine. Avec ces étapes simples, même les enfants peuvent participer (sous la surveillance d’un adulte, bien sûr) ! Profitez de la joie de cuisiner et partagez cette recette qui ravira tout le monde.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de rouelle de porc
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Poivre noir
- Sel
Ustensiles
- Un plat à four en terre cuite
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Pendant ce temps, badigeonnez généreusement la rouelle de porc avec de la moutarde de Dijon pour obtenir une croûte savoureuse.
Étape 2
Versez l’huile d’olive dans un plat à four en terre cuite et déposez la rouelle dessus. Émiettez le cube de bouillon de volaille par-dessus, puis ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 3
Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 90 minutes. Pensez à arroser régulièrement la viande avec le jus de cuisson pour qu'elle reste moelleuse.
Étape 4
Pour vérifier la cuisson, utilisez la pointe d’un couteau : la viande doit être tendre et bien dorée à l’extérieur.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, laissez mariner la rouelle de porc dans la moutarde et les épices la veille. Cela intensifie les arômes et rend la viande délicieusement tendre.
Accord mets-vins
Un vin rouge fruité, tel qu’un Côte-du-Rhône, accompagne parfaitement la rouelle de porc, mettant en avant ses notes épicées sans les écraser.
L’info en plus
La rouelle de porc est un morceau économique prisé pour les plats mijotés ou rôtis. Originaire de France, elle est souvent utilisée dans les repas conviviaux grâce à son goût savoureux.
