Entrez dans l'univers des saveurs avec notre délicieuse recette de lentilles corail au curry. Simple et réconfortant, ce plat épicé est parfait pour un déjeuner ou un dîner nutritif. Suivez ces étapes faciles pour émerveiller vos papilles et celles de vos invités.
10 minutes
20 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles corail
- 1 unité d'oignon
- 2 unités de gousse d’ail
- 400 grammes de tomates concassées
- 200 millilitres de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- Huile d’olive
- Coriandre fraîche (optionnelle)
- Sel et poivre
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Émincez finement l’oignon et écrasez les gousses d’ail. Utilisez un couteau aiguisé pour de fines tranches d'oignon.
Étape 2
Faites revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Remuez régulièrement pour éviter de brûler.
Étape 3
Ajoutez les lentilles corail, le curry en poudre, les tomates concassées et le lait de coco. Mélangez soigneusement le tout.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis laissez mijoter à feu doux environ 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 5
Si vous le souhaitez, ajoutez de la coriandre fraîche hachée avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus riche, n’hésitez pas à intégrer des légumes comme des carottes ou des épinards lors de la cuisson des lentilles.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc sec mais fruité tel qu’un Riesling ou un Gewurztraminer, dont le caractère aromatique s’accordera parfaitement avec les épices du curry.
L’info en plus
Lentilles corail : Principalement cultivées en Inde, elles sont délicieuses et nutritives. Riches en protéines végétales, fibres et minéraux comme le fer et le magnésium, elles cuisent rapidement sans nécessiter de trempage.
