La recette du riz aux fruits de mer est un incontournable qui charme par sa simplicité et ses délicieuses saveurs maritimes. Cette adaptation rapide vous permet de savourer un plat digne d’un restaurant en un rien de temps. Que ce soit pour un repas familial chaleureux ou pour impressionner vos amis, cette recette vous transportera instantanément au bord de la mer.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de riz arborio
- 400 grammes de fruits de mer surgelés
- 1 pincée de safran
- 1 litre de bouillon de légumes
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- Poivre à goût
Ustensiles nécessaires
- Grand wok
Préparation
Étape 1
Dans un grand wok, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’ail en poudre pour le parfumer.
Étape 2
Incorporez les fruits de mer surgelés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien décongelés.
Étape 3
Ajoutez le riz arborio et mélangez jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide.
Étape 4
Versez le bouillon de légumes louche par louche, en attendant que le riz absorbe chaque ajout avant d’en remettre.
Étape 5
Ajoutez le safran, remuez bien et laissez cuire jusqu’à ce que le riz atteigne une texture al dente.
Étape 6
Assaisonnez avec du poivre selon votre goût et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une explosion de saveurs, ajoutez une pincée de piment d’Espelette, qui apportera une agréable touche épicée à votre plat.
Accord mets et vins
Pour sublimer ce riz aux fruits de mer, optez pour un vin blanc sec comme un muscadet ou un picpoul de Pinet, qui mettra en avant les saveurs marines de la recette.
Informations supplémentaires
Ce plat s’inspire des traditions culinaires espagnoles, notamment de la célèbre paella, et est parfait pour insuffler une atmosphère méditerranéenne à votre table.
