Les pommes de terre sautées croustillantes font sensation sur TikTok, séduisant les passionnés de gastronomie à travers le monde. Cette recette, alliant simplicité et rapidité, transformera vos repas quotidiens en un véritable festin. Grâce à une cuisson précise, attendez-vous à une texture dorée et un goût irrésistible.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Complexité : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 1 cuillérée à café de paprika fumé
- 1 cuillérée à café d'ail en poudre
- 1 cuillérée à café d'herbes de Provence
- 1 cuillérée à café de sel
- 1/2 cuillérée à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- poêle antiadhésive
- spatule en bois
- pince de cuisine
- grille de refroidissement
Préparation
Étape 1 : Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de taille uniforme.
Étape 2 : Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 3 : Ajoutez les dés de pommes de terre à la poêle, et faites-les cuire pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement pour qu'ils dorent bien.
Étape 4 : Incorporez le paprika fumé, l'ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement pour enrober chaque morceau.
Étape 5 : Poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
Étape 6 : Déposez les pommes de terre sur une grille de refroidissement pour préserver leur croustillant avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un croustillant optimal, veillez à disposer les pommes de terre en une seule couche dans la poêle et limite le mouvement durant les premières minutes de cuisson.
Accord mets-vins
Ces pommes de terre sautées s'accorderont idéalement avec un vin blanc sec, comme un chardonnay, ou un vin rouge léger tel qu'un beaujolais.
L'info en plus
Ce plat, d'inspiration européenne, s'inscrit parfaitement dans la tradition culinaire qui valorise les légumes simples, en jouant sur les textures et les arômes pour créer une expérience gustative inoubliable.
