La fatigue, la perte de mémoire et les troubles de la concentration signalent souvent un manque de micronutriments. Voici les aliments qui peuvent aider à maintenir votre cerveau en pleine forme, avec les conseils du Dr Didier Chos, président de l'Institut européen de diététique et de micronutrition.
Un petit-déjeuner nourrissant pour les neurones
Le petit-déjeuner est crucial pour fournir l'énergie nécessaire à votre concentration tout au long de la matinée. En effet, pour que l'influx nerveux circule correctement, il est essentiel d'alimenter les neurotransmetteurs responsables de notre motivation et de notre énergie, comme la dopamine et la noradrénaline. Voici quelques idées de menu :
- 1 ou 2 œufs, ou du jambon, du bacon maigre, ou du fromage
- Une boisson chaude (thé, café, chicorée)
- Une petite portion de pain complet ou de muesli sans sucre
- Un fruit et un yaourt nature
Privilégiez les céréales complètes pour un apport optimal en glucides durant ce repas matinal.
Un déjeuner riche en protéines
Pour soutenir votre cerveau tout au long de la journée, il est important d'intégrer des protéines d'origine animale. Elles favorisent la sécrétion de dopamine et de noradrénaline. En complément, n'oubliez pas d'inclure des glucides à faible index glycémique et des fibres provenant des crudités. Voici des suggestions :
- Une grande salade de crudités avec un assaisonnement à base d'huile de colza ou de noix, pour un apport en Omega-3
- Du poisson gras plusieurs fois par semaine, de la viande ou des œufs riches en choline
- Accompagnez d'une eau minérale riche en magnésium, car l'hydratation est fondamentale pour la santé cérébrale
Un dîner pour favoriser la sérotonine
Le dîner doit contribuer à augmenter vos niveaux de sérotonine, le neurotransmetteur du bien-être. Pour cela, intégrez des aliments riches en tryptophane, qui stimule sa production. Voici quelques aliments à privilégier :
- Riz complet, produits laitiers, légumineuses
- Fruits comme la banane et le chocolat noir
- Poisson, volaille et œufs en quantité modérée
Pensez également à un en-cas riche en tryptophane, tel qu'une banane ou quelques carrés de chocolat noir, pour augmenter la production de sérotonine en vue du sommeil.
