Friteuse traditionnelle ou Airfryer ? Une diététicienne nous éclaire sur les différences calorique entre ces deux méthodes de cuisson. L'écart pourrait bien bouleverser vos choix culinaires.
Pour préparer de délicieuses frites, plusieurs modes de cuisson sont à notre disposition. Parmi les plus populaires, la friteuse et le airfryer. Si la première est prisée pour son croustillant inégalé, la seconde séduit par sa promesse d'un repas plus sain. Les calories varient considérablement selon la méthode choisie. Dans un épisode de l'émission 66 minutes, intitulé "Airfryer : prix cassés, cuistots comblés", diffusé le 5 janvier, une diététicienne révèle cet écart insoupçonné en comparant les frites de fast-food préparées à la friteuse et celles confectionnées au airfryer.
Airfryer ou friteuse : quelle méthode affiche le moins de calories ?
Le choix de l'appareil est crucial, car il impacte directement l'apport calorique des frites. En effet, la quantité d'huile utilisée diffère largement. Alors qu'une friteuse nécessite plusieurs litres d'huile pour frémir les frites, l'airfryer demande simplement d'en badigeonner légèrement les frites pour un résultat croustillant. Cette méthode plus légère permet de réduire le gras. Dans un extrait de l'émission, la diététicienne indique que 300 g de frites de fast-food, cuites à la friteuse, renferment 42 g d'huile, soit environ quatre cuillères à soupe. En revanche, la même portion cuite au airfryer ne nécessite que 10 g d'huile, équivalant à une seule cuillère à soupe.
Ces différences se traduisent également par un écart calorique significatif. La diététicienne explique que 300 g de frites friteuses contenant 868 kcal, tandis que les frites du airfryer n'ont que 300 kcal. Elle exhorte les consommateurs habitués à utiliser la friteuse à envisager de passer au airfryer pour diminuer les risques de maladies cardio-vasculaires.
Quel est le meilleur appareil ménager pour la friture ?
Pour une alimentation plus saine, l'airfryer est le choix idéal. Cet appareil utilise moins d'huile, permettant de cuisiner des plats moins gras et ainsi moins caloriques. À l'inverse, la friteuse traditionnelle impose une absorption d'huile par les aliments, augmentant leur teneur en graisses saturées, ce qui peut favoriser des problèmes de santé tels que l'obésité, le diabète ou encore des maladies cardiaques. Cependant, pour ceux qui apprécient le croustillant, la friteuse à huile reste inégalée. En résumé, savourer des aliments frits de temps à autre n'est pas en soi dangereux pour la santé.
