Célébrer les petits déjeuners tardifs en allégeant vos plats favoris, c'est possible ! Voici plusieurs recettes savoureuses qui allient plaisirs gustatifs et légèreté.
Compotes et confitures maison
- Compote de pommes et graines de chia: Mélangez 30 g de graines de chia avec 10 cl de jus de pomme, laissez reposer 2 heures. Ajoutez 100 g de fraises mixées et une pêche bien mûre, puis retourez au réfrigérateur pour 1 heure de plus avant de servir frais.
- Confiture légère à l'agar-agar: Faites cuire 300 g d'abricots mûrs avec 75 g de sucre roux. Puis incorporez de l'agar-agar et laissez épaissir avant de conditionner dans un pot. Consommez dans la semaine pour un maximum de fraîcheur.
Pancakes et pâtes à tartiner
- Pancakes légers à la ricotta: Battez 4 jaunes d'œufs avec 250 g de ricotta et un sachet de sucre vanillé. Incorporez 60 g de farine et les blancs d'œufs montés en neige. Faites cuire des petites portions dans une poêle légèrement huilée.
- Pâte à tartiner maison: Faites fondre 50 g de chocolat noir et 70 g de chocolat au lait avec 20 cl de lait concentré non sucré. Mélangez avec 100 g de purée de noisettes et un peu d'extrait de vanille pour une tartinade gourmande.
Options saines pour le petit déjeuner
- Porridge de son d’avoine: Dans une casserole, faites chauffer 25 cl de lait demi-écrémé avec 40 g de son d'avoine. Ajoutez du sirop d'agave et des fruits frais selon vos goûts.
- Riz au lait allégé: Faites cuire ½ verre de riz rond dans 4 verres de lait demi-écrémé. Ajoutez de l'agar-agar et du sirop d'agave, puis laissez refroidir au réfrigérateur avec des fruits pour la décoration.
