Durant les fêtes de fin d'année, les escargots au court bouillon sont souvent une délicatesse sur nos tables. Cependant, si vous en avez récemment acquis, il est crucial de vérifier l'étiquette. Certains bocaux sont rappelés en raison d'une contamination potentielle par Clostridium botulinum, responsable d'une intoxication sévère.
Le botulisme, une intoxication alimentaire, se produit généralement suite à l'ingestion d'aliments présentant une toxine produite par cette bactérie. On constate souvent son développement dans des conserves ou des produits de charcuterie artisanaux, dont le processus de stérilisation n’a pas été rigoureusement respecté. En septembre dernier, à Bordeaux, douze personnes avaient été intoxiquées par des sardines en conserve contaminées, causant un décès.
Conserves d'escargots rappelées
- Escargots au court bouillon de la marque Escargots du Quercy : bocaux en verre de 660g, DDM mars 2025, disponibles dans les départements du Gers et de Haute-Garonne.
- Escargots sauce bourguignonne de la marque Escargots du Quercy : bocaux en verre de 180g, DDM mars 2025, également dans le Gers et la Haute-Garonne.
Ces produits ne doivent pas être consommés. Si vous les avez en votre possession, veuillez les retourner au point de vente pour obtenir un remboursement, ou contacter le numéro suivant: 06 89 27 02 90.
