L'automne est la saison idéale pour déguster des plats chauds et réconfortants, mettant à l'honneur les légumes de saison. Parmi ces délices, Pamela Anderson partage une recette de tarte aux légumes qui réchauffe les cœurs.
Dans l'émission Good Morning America, l'actrice et défenseure du bien-être animal a présenté une recette tirée de son livre de cuisine I Love You : Recipes from the Heart. Cette préparation utilise des légumes de saison issus de son propre potager.
Un plat simple et pratique
Ces tartelettes, de la taille d'un muffin, sont non seulement pratiques mais également riches en protéines végétales grâce aux graines de lin et aux haricots cannellini. Elles sont garnies de légumes riches en fibres comme la courge et les carottes.
Pamela souligne dans son livre : “J'aime ces tartes parce qu'elles sont individuelles et faciles à préparer dans un moule à muffins, et sont suffisamment petites pour être manipulées. [...] J'adore ajouter un peu de sauce à la sauge en savourant ce moment dans ma cuisine.” Cette approche lie cuisine et méditation, apportant ainsi une sensation de détente.
Ingrédients pour 10 tartelettes
Pour la pâte, préparez : 3 tasses de farine biologique, 1 cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel, 250 gr de beurre ou margarine, 2 cuillères à café de graines de lin moulues et 160 ml d’eau glacée.
Pour le remplissage, ayez besoin de : 1 kg de courge, 240 g de canneberges fraîches, 1 échalote émincée, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre au goût, 1 cuillère à soupe de beurre, ½ oignon jaune, 1 carotte, 1 branche de céleri hachés finement, 4 gousses d’ail hachées, 1 boîte d’haricots cannellini, 3 feuilles de sauge hachées et ¼ de verre de vin blanc.
Enfin, pour la sauce : 2 cuillères à soupe de beurre végétal, 1 cuillère à soupe de farine, 240 ml de lait végétal, 1 cuillère à café de sauce soja, 3 feuilles de sauge hachées et une pincée de sel et poivre.
Sources : I Love You : Recipes from the Heart et Good Morning America
