Fatigué de l’omelette classique ? Voici une solution savoureuse ! Découvrez ces 5 recettes rapides et originales qui mettront en valeur cet aliment incontournable et éveilleront vos envies culinaires. Idéales pour se régaler sans trop d’effort, ces créations simples vous régaleront à coup sûr.
Dans un précédent article, nous avions exploré des spécialités comme le nitamago et les œufs mimosa. Aujourd’hui, nous vous proposons de partir à la découverte de 5 recettes surprenantes mettant en avant l’œuf. Ces plats sont non seulement faciles à réaliser mais également peu coûteux. Que ce soit pour un repas en solo ou convivial entre amis, il y aura une recette pour chaque occasion. Prêts à éveiller vos papilles ? Laissez-vous tenter par ces créations alléchantes !
5 idées gourmandes pour cuisiner les œufs autrement
Oubliez l'omelette et plongez dans ces 5 recettes délicieuses à base d'œuf qui promettent de ravir vos convives :
- Le cilbir
- Les œufs mollets frits
- Le toast avocat et œuf râpé
- Les œufs vapeur
- Muffins aux œufs, jambon et fromage
Le cilbir : les œufs au yaourt à la turque
Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 œufs, 400 g de yaourt grec, 2 gousses d'ail, 15 g de beurre, 15 ml d'huile d'olive, 1 cuil. à soupe de paprika fumé, 1 cuil. à soupe de sumac.
Préparation :
- Écrasez les gousses d'ail et mélangez-les avec le yaourt dans un bol. Réservez à température ambiante.
- Faites chauffer le beurre, l'huile et le paprika dans une poêle hors du feu.
- Portez un grand volume d'eau à ébullition avec un peu de vinaigre.
- Cassez un œuf dans un ramequin et pochez-le dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. Éponger et répéter.
- Disposez le yaourt au fond d'une assiette et ajoutez les œufs pochés. Nappez avec l'huile au paprika et parsemez de sumac.
Les œufs mollets frits : la recette signature de Cyril Lignac
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 œufs, 40 ml de vinaigre blanc, 1 assiette de farine, 1 bol d'œuf battu, 1 assiette de chapelure, 50 g de beurre.
Préparation :
- Portez à ébullition une casserole d’eau avec le vinaigre.
- Incorporez les œufs et laissez-les cuire 5 minutes.
- Transférez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Panées les œufs toute en farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
- Faites dorer dans le beurre chaud pendant 1 à 2 minutes et servez avec une salade.
Le toast avocat et œuf râpé : la recette incontournable de TikTok
Ingrédients (pour 1 personne) : 1 tranche de pain, 1 cuil. à café de mayonnaise, 1/2 avocat, 1 œuf dur, sel, poivre.
Préparation :
- Grillez la tranche de pain et étalez la mayonnaise.
- Pelez et tranchez l’avocat pour le disposer sur le pain.
- Râpez l'œuf dur par-dessus, assaisonnez.
Les œufs vapeur : la recette traditionnelle chinoise
Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 œufs, 100 ml d'eau froide, 100 ml d'eau bouillante, sel.
Préparation :
- Battez les œufs dans un bol.
- Mélangez l'eau chaude et froide avec du sel et incorporez aux œufs. Couvrez le bol avec du film plastique.
- Faites chauffer de l’eau dans une cocotte et placez un panier vapeur. Cuisez pendant 11 minutes jusqu'à obtenir une texture légèrement gélatineuse.
- Coupez en morceaux pour servir avec du riz ou des légumes.
Muffins aux œufs, jambon et fromage : la recette du petit déjeuner
Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 œufs, 2 cuil. à soupe de lait, 50 g de dés de jambon, 50 g d'emmental râpé, sel, poivre.
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez 6 moules à muffin.
- Battez les œufs avec le lait et assaisonnez.
- Ajoutez le jambon et le fromage, mélangez.
- Versez dans les moules et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler et servez chaud.
