Éveillez vos papilles avec cette recette de salade rafraîchissante! La salade de champignons de Paris crus promet d’être une entrée légère et savoureuse qui séduira vos invités. Suivez ces étapes simples pour un résultat délicieux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 grammes de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- 1 jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d’olive extra vierge
- 50 grammes de parmesan en copeaux
- 1 gousse d’ail
- Sel fin
- Poivre noir fraîchement moulu
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Presse-ail ou râpe fine
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préparation du citron
Pressez le jus d'un citron et mettez-le de côté.
Étape 2 : Préparation des champignons
Nettoyez délicatement les champignons avec une brosse pour enlever la terre sans les mouiller, puis émincez-les finement.
Étape 3 : Hacher les herbes
Hachez le persil frais aussi finement que possible.
Étape 4 : Préparation de l'ail
Utilisez un presse-ail pour écraser la gousse ou râpez-la selon votre préférence.
Étape 5 : Mélange final
Dans un saladier, combinez les champignons avec le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail et le persil. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 6 : Finition
Ajoutez les copeaux de parmesan sur la salade juste avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner les champignons dans la vinaigrette quelques minutes avant d'incorporer le parmesan.
Accord vin
Pour sublimer cette salade, choisissez un vin blanc léger et fruité tel qu’un Chablis ou un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur du plat.
Infos nutritionnelles
Les champignons de Paris ne sont pas seulement savoureux, ils regorgent également de vitamines et de minéraux. En les dégustant crus, ils conservent toutes leurs propriétés nutritives et offrent une texture croquante très agréable.
Présentation idéale
Servez cette salade dans des assiettes plates ou des bols peu profonds pour mettre en avant la beauté des ingrédients. Pour une touche chic, parsemez chaque portion de quelques feuilles de persil frais.
