Le « bon » sucre, ça existe ? Absolument, et il joue un rôle crucial dans le fonctionnement de notre corps, particulièrement celui de notre cerveau. La clé réside dans la capacité à une bonne identification des sucres bénéfiques par rapport à ceux qui peuvent nuire à notre santé et favoriser la prise de poids.
Le bon sucre : un allié pour notre énergie
Les sucres naturels, tels que ceux présents dans les fruits et légumes, sont essentiels pour nos cellules. Ils assurent non seulement l'énergie nécessaire à notre quotidien, mais ils sont également accompagnés de fibres, de vitamines et de minéraux qui renforcent notre santé globale. Les glucides complexes, comme ceux trouvés dans les céréales complètes, fournissent une libération d'énergie stable et progressive.
Le piège du mauvais sucre
À l'inverse, les sucres raffinés, souvent présents dans les aliments transformés et les sucreries, peuvent avoir des effets délétères sur notre santé. Ils sont rapidement absorbés par l'organisme, provoquant des pics de glucose dans le sang qui peuvent entraîner fatigue et fringales. À long terme, une consommation excessive de ces sucres peut mener à divers problèmes de santé, notamment l'obésité, le diabète de type 2 et d'autres maladies métaboliques.
Comment faire les bons choix ?
Pour naviguer dans l'univers sucré de manière éclairée, il est important de :
- Privilégier les fruits entiers plutôt que les jus ou les snacks sucrés.
- Opter pour des produits à base de sucre non raffiné, telles que le miel ou le sirop d'érable, avec modération.
Émilie Steinbach, neuro-scientifique, rappelle l'importance d'une approche équilibrée : "Comprendre la différence entre ces deux types de sucre est essentiel pour adopter une nutrition favorable à notre bien-être. Mesurer notre consommation et faire les bons choix alimentaires est la clé d'une vie saine."
