Explorez cette délicieuse recette de sablés aux fruits rouges et fromage fouetté, une alliance parfaite entre la douceur des fruits et la crémeux du fromage. Idéale pour un événement spécial ou simplement pour vous faire plaisir.
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 125 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 grammes de fromage à la crème fouetté
- 150 grammes de mélange de fruits rouges surgelés
- 30 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Emporte-pièce rond
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre en poudre. Ajoutez le beurre ramolli et sablez la préparation avec vos doigts.
Étape 3
Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à une épaisseur de 5 mm et découpez des cercles à l'aide de l'emporte-pièce.
Étape 5
Disposez les cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir.
Étape 6
Dans un bol, fouettez le fromage jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis ajoutez le sucre glace.
Étape 7
Garnissez les sablés de fromage fouetté et déposez les fruits rouges par-dessus.
Étape 8
Servez immédiatement ou placez au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.
Astuces de chef
Pour une touche supplémentaire, incorporez des zestes de citron vert au fromage fouetté pour équilibrer la douceur avec une note acidulée.
Boisson recommandée
Accompagnez ces sablés d'une coupe de champagne brut ; ses bulles et sa fraîcheur rehausseront les saveurs des fruits et du fromage.
À savoir
Les sablés aux fruits rouges et fromage fouetté s'inspirent de la pâtisserie française, synonyme de finesse et d'élégance. La base sablée offre un croquant plaisant tandis que le fromage apporte une douceur fondante.
