Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas, et les recherches sur les recettes de cadeaux gourmands se multiplient sur le blog. Pour échapper à la routine des cookies, voici une idée originale : le pain d'épice en bocal, prêt à offrir !
Avec ce cadeau, la personne à qui vous l'offrez n'aura qu'à ouvrir le bocal pour savourer un pain d'épice moelleux, délicatement parfumé. Inspirée de la recette trouvée chez Marciatack, j'ai apporté quelques touches personnelles pour la rendre encore plus savoureuse.
Préparation et conservation
Après avoir testé, je peux vous assurer que ce pain d'épice se conserve jusqu'à 5 semaines sans souci, car il ne contient ni œufs ni lait. Il est donc idéal pour être préparé en avance et offert pour Noël.
Ingrédients nécessaires
- 250 g de farine complète ou de froment
- 20 cl de jus d'orange (de préférence frais)
- 150 g de miel de châtaignier
- 60 g de sucre de canne ou muscavado
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 pincée de sel
- Beurre pour graisser les bocaux
Instructions à suivre
- Préchauffez votre four à 150°C. Dans une casserole, faites chauffer le sucre, le miel et le jus d'orange jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et les épices. Incorporez-y le mélange de la casserole jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Beurrez généreusement vos bocaux, puis remplissez-les aux deux tiers avec la pâte. Enfournez pendant environ 30 minutes, en vérifiant que la lame d'un couteau en ressort propre.
- À la sortie du four, fermez les bocaux, retournez-les et laissez refroidir. Cela permet une meilleure conservation, un peu comme pour les confitures.
Ces pains d'épice, une fois en bocal, se conservent parfaitement jusqu'à 5 semaines. N’hésitez plus à vous lancer et à offrir ce délice fait maison pour les fêtes !
