Le gratin de légumes d'été, enrichi de fromage à raclette, est un plat réconfortant qui marie la douceur des légumes frais à la richesse du fromage fondu. Parfait pour un dîner convivial, il ravira sans aucun doute les papilles des petits comme des grands.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Complexité : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 200 grammes de pâtes (type penne ou fusilli)
- 200 grammes de fromage à raclette
- 150 millilitres de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
Ustensiles
- Mandoline
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Cuisson des pâtes
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
Étape 3 : Préparation du fromage
Découpez le fromage à raclette en fines tranches.
Étape 4 : Montage du gratin
Dans un plat à gratin, alternez entre une couche de pâtes et une couche de fromage à raclette, répétant l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 5 : Préparation de la crème
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis versez ce mélange sur le gratin.
Étape 6 : Cuisson finale
Enfournez le gratin pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bien fondu. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, parsemez des noix concassées sur le gratin avant de l'enfourner. Cela apportera une texture intéressante et un goût subtil au plat.
Accord met-vin
Pour accompagner ce gratin, optez pour un vin blanc sec, tel que le chardonnay. Sa fraîcheur se mariera parfaitement avec la richesse du fromage à raclette, créant une harmonie parfaite lors de votre repas.
Originaire de la cuisine française, le gratin de légumes est souvent préparé avec des légumes de saison, et cette version au fromage à raclette apporte une touche savoyarde, rappelant les plats montagnards réconfortants.
