Réveillez le pâtissier qui sommeille en vous grâce à cette recette accessible et irrésistible de pâte à donuts maison. En suivant ces étapes simples, confectionnez des douceurs qui raviront les palais de tous, petits et grands ! Laissez-vous porter par la joie de créer avec vos propres mains ces beignets savoureux.
25 minutes
5 minutes par fournée
facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 50 grammes de sucre en poudre
- 250 millilitres de lait tiède
- 50 grammes de beurre fondu
- 15 grammes de levure de boulanger fraîche
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de sel fin
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Fouet
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce rond ou verre
- Friteuse ou casserole profonde
Préparation des donuts
Étape 1 : Diluer la levure
Dans un peu de lait tiède, ajoutez une pincée de sucre et incorporez la levure.
Étape 2 : Pétrir la pâte
Dans un saladier, mélangez farine, sucre et sel. Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis ajoutez progressivement le mélange lait-levure. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3 : Laisser reposer
Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la gonfler pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 4 : Étalez la pâte
Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur de 1 centimètre.
Étape 5 : Découpez les donuts
Utilisez l'emporte-pièce pour découper des cercles de pâte. Un petit emporte-pièce ou le capuchon d’une bouteille vous permettra de créer les trous au centre.
Étape 6 : Cuisson
Chauffez l’huile à 180°C et plongez-y les donuts petit à petit. Faites-les frémir jusqu'à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Mon astuce de chef
Pensez à personnaliser vos donuts avec différents glaçages et garnitures. Laissez parler votre créativité !
Accompagnement idéal
Pour accompagner vos créations, rien de tel qu’un verre de lait froid ou une tasse de café fumant. Ces boissons rehausseront le goût sucré de vos donuts.
L’info en plus
Originaire d’Amérique du Nord, le donut a conquis le monde grâce à sa texture moelleuse et ses multiples personnalisations possibles. Saviez-vous que le terme ‘donut’ est une abréviation de ‘doughnut’ ?
Présentation gourmande
Servez vos donuts fraîchement frits sur un beau plateau coloré ou sur un support à gâteaux pour un effet élégant sur votre table. Les ton pastel des assiettes peuvent aussi créer un joli contraste avec les couleurs vives des glaçages.
