Facile à préparer, l'omelette roulée au fromage et aux fines herbes est un plat raffiné qui ravira toute la famille. Sa texture légère et ses saveurs délicates en font une option parfaite pour les repas, qu'ils soient décontractés ou plus formels.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 8 œufs
- 150 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de fines herbes séchées
- 50 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Spatule en silicone
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1 : Préparation des œufs
Commencez par casser les œufs dans un grand bol. Utilisez un fouet électrique pour les battre jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
Étape 2 : Incorporation des ingrédients
Ajoutez les fines herbes, le fromage, le sel et le poivre au mélange d'œufs. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
Étape 3 : Cuisson
Faites chauffer la poêle à feu moyen et incorporez le beurre. Une fois fondu, assurez-vous qu'il recouvre bien le fond de la poêle.
Étape 4 : Cuisson de l'omelette
Versez le mélange dans la poêle. Laissez cuire tranquillement, sans remuer, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le dessus légèrement baveux.
Étape 5 : Roulage de l'omelette
Utilisez la spatule en silicone pour détacher délicatement les bords. Inclinez la poêle pour faire rouler l'omelette sur elle-même à partir d'un bord.
Étape 6 : Finition
Poursuivez la cuisson pendant une minute pour obtenir une cuisson uniforme tout en gardant le cœur moelleux.
Étape 7 : Service
Déposez l'omelette roulée sur une assiette. Coupez-la en tronçons et servez immédiatement.
Astuces de chef
Pour enrichir votre omelette, incorporez une cuillère à soupe de crème fraîche au mélange. Cela ajoutera une touche crémeuse et délicieuse.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, accompagnera idéalement cette omelette en apportant fraîcheur et en rehaussant les arômes des herbes.
Contexte culinaire
L'omelette roulée est un classique de la cuisine française. Souvent servie en entrée ou plat léger, elle se prête à diverses adaptations selon les envies et les ingrédients disponibles, permettant ainsi un large panel de créativité en cuisine.
