Le clafoutis aux cerises est une gourmandise incontournable qui combine simplicité et plaisir. Cette version rapide séduira petits et grands, tout en apportant une touche de convivialité. Facile à réaliser, ce dessert met à l'honneur les cerises, les fruits estivaux par excellence, pour un goûter savoureux et réconfortant. Suivez cette recette étape par étape pour ravir vos proches.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 400 grammes de cerises en conserve
- 70 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait concentré non sucré
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 20 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Un moule à gâteau
- Un fouet
- Un saladier
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez généreusement un moule à gâteau avec le beurre.
Étape 2
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair.
Étape 3
Incorporez la farine progressivement tout en continuant de mélanger au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le lait concentré, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 5
Disposez les cerises égouttées au fond du moule. Coulez la pâte sur les fruits pour bien les couvrir.
Étape 6
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et qu'un couteau inséré en ressorte propre.
Étape 7
laissez tiédir avant de savourez.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de poudre d’amandes dans votre pâte. Cela apportera une saveur délicate à votre clafoutis.
Accord mets et boissons
Pour accompagner votre clafoutis, un thé blanc légèrement parfumé ou une infusion de fleurs d’hibiscus serait idéal. Cela mettra en valeur la douceur du dessert.
Originaire de la région limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises. Son nom vient de l’occitan ‘clafotís’, qui est dérivé du verbe ‘clafir’, signifiant ‘farcir’. Ce dessert rustique a su conquérir toute la France grâce à sa simplicité et son goût authentique.
