Le poulet basquaise, spécialité envoûtante du pays basque, allie couleurs et saveurs pour ravir vos papilles. Grâce au Cookeo, réaliser ce plat savoureux devient un jeu d'enfant, même en pleine semaine. Une excellente manière de découvrir la cuisine chaleureuse du sud-ouest de la France.
Ingrédients
- 600 grammes de blancs de poulet
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 2 poivrons rouges en bocal
- 2 cuillères à soupe d'oignons déshydratés
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- Sel et poivre au goût
Ustensile requis
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Activez le Cookeo en sélectionnant le mode 'manuel' et ensuite 'dorer'. Ajoutez l'huile d'olive dans la cuve.
Étape 2
Incorporez les blancs de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez les oignons déshydratés et les poivrons rouges coupés en lamelles. Mélangez soigneusement.
Étape 4
Ajoutez les tomates pelées avec leur jus, assaisonnez avec le bouillon de volaille, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
Étape 5
Activez le mode 'cuisson sous pression' pour une durée de 15 minutes.
Étape 6
Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes pour un repas complet.
Astuce du chef
Pour rehausser encore plus les saveurs, n'hésitez pas à ajouter un peu de vin blanc pendant la cuisson des légumes.
Accord mets et vins
Pour sublimer ce poulet basquaise, un vin rouge de la région comme un Irouléguy sera idéal.
Informations supplémentaires
Ce plat emblématique du pays basque témoigne du savoir-faire culinaire de la région. Apprécié dans de nombreux foyers français, il se distingue par sa simplicité et ses ingrédients authentiques.
