Le Molly Cake, traditionnel gâteau anglais, se distingue par sa texture légère et moelleuse. Avec l'aide du Thermomix, sa réalisation devient un véritable jeu d'enfant. Que vous souhaitiez épater vos invités ou vous faire plaisir, cette recette est faite pour vous.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de farine
- 200 grammes de sucre
- 200 millilitres de crème entière liquide
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Extrait de vanille, au goût
Ustensiles indispensables
- Thermomix
- Moule rond
Étapes de préparation
1. Fouetter la crème
Commencez par mettre la crème bien froide dans le bol du Thermomix. Installez le fouet et réglez la vitesse à 3.5 jusqu'à obtenir une chantilly ferme. Réservez au réfrigérateur.
2. Préparer la base
Dans le bol, ajoutez les œufs et le sucre, puis programmez à vitesse 4 pour 6 minutes à 37°C. Ensuite, continuez à mixer à la même vitesse sans chauffage pendant 6 minutes pour blanchir le mélange. Incorporez l'extrait de vanille.
3. Incorporation des ingrédients secs
Tamisez la farine et la levure chimique et incorporez-les doucement, en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4. Ajouter la crème fouettée
Avec une spatule, incorporez délicatement la crème fouettée pour préserver son volume.
5. Cuisson
Versez le mélange dans un moule beurré et fariné. Faites cuire à 160°C pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, ajoutez des zestes d'orange ou de citron à votre préparation.
Accompagnement idéal
Pour accompagner votre Molly Cake, un verre de champagne brut ou un cidre doux saura sublimer les saveurs tout en apportant une touche festive.
L’info en plus
Le Molly Cake est souvent utilisé comme base pour des gâteaux décorés, car sa texture légère supporte bien les couches de glaçage sans s’affaisser.
Présentation du gâteau
Servez ce délicieux gâteau en parts égales sur des assiettes à dessert accompagnées d’une cuillère. Pour une touche de couleur, n’hésitez pas à ajouter des fruits frais ou des pétales comestibles en garniture.
