Ce plat audacieux et savoureux marie à la perfection les pâtes et les saveurs marines. Préparez-vous à apprécier une expérience culinaire unique.
Ingrédients essentiels
- Orecchiette Academia Barilla
- Tagliatelles de calamars
- Pesto Rustico aux tomates séchées Barilla
- Tomates cerises
- Olives
- Aneth
- Citron
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Faites cuire les orecchiette dans 4 litres d'eau bouillante salée pendant 13 minutes. Égouttez et mélangez-les avec le pesto rustico dans un plat séparé.
- Rincez les tomates cerises et faites-les confire dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 15 à 20 minutes. Gardez-les au chaud.
- Nettoyez les calamars et tranchez-les finement. Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent une teinte légèrement blanchie.
Dressage du plat
Disposez les orecchiette sur les assiettes, ajoutez les olives et les tomates cerises. Complétez avec les calamars, parsemez d’aneth frais et décorez avec des zestes de citron râpé. Pour finir, ajoutez une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre avant de servir.
