Savourez ce dessert réconfortant à la confiture de châtaigne, idéal pour l'automne.
Moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur, le fondant au chocolat est un délice intemporel. Pour cet automne, nous vous proposons une version enrichie de confiture de châtaigne, parfaite pour conclure un repas entre amis ou pour se remonter le moral lors d'un dimanche après-midi. Préparer ce gâteau est un jeu d'enfant, il vous faudra seulement 20 minutes pour le mettre en œuvre, tout en impressionnant vos convives.
Les secrets d'un fondant réussi
Pour obtenir la texture parfaite, deux règles d'or sont à suivre : commencez par préchauffer votre four et laissez reposer le gâteau pendant deux heures après la cuisson. Ce temps de repos permet à l'extérieur de refroidir tout en scellant le cœur fondant. En résultat, vous obtiendrez de belles parts délicieusement coulantes, idéales pour vos soirées.
Ingrédients pour le fondant chocolat châtaigne
- 150 g de chocolat noir
- 400 g de confiture de châtaigne à la vanille
- 140 g de beurre doux
- 3 gros œufs
- 90 g de farine de blé
- 100 g de sucre en poudre
- 30 cl de crème liquide
- 30 g de sucre en poudre (pour la chantilly)
Préparation
1. Préparation du fondant : Préchauffez le four à 200 °C. Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre, incorporez ensuite la farine, la confiture de châtaigne et enfin le mélange chocolat-beurre.
2. Cuisson : Versez le mélange dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant 12 minutes et laissez refroidir au moins 2 heures.
3. Chantilly : Pour la chantilly, sortez la crème du réfrigérateur et ajoutez le sucre. Battez-la jusqu'à obtenir une texture aérienne. Servez-la avec le fondant.
