La journaliste allemande Anna Bader a décidé de relever le défi du Veganuary en janvier 2025, partageant son expérience ainsi que les bénéfices tangibles qu'elle a déjà constatés.
Veganuary est une initiative mondiale, lancée en 2014 au Royaume-Uni, qui vise à promouvoir les avantages d'un régime sans produits d'origine animale. À l'instar de Dry January, qui encourage une abstinence alcoolique après les excès des fêtes, le Veganuary incite à adopter un mode de vie végétalien au-delà du mois de janvier.
Un régime végétalien exclut strictement tous les produits d'origine animale, embrassant uniquement les aliments d'origine végétale tels que les fruits, légumes, céréales, légumineuses, noix et produits végétaux transformés comme le tofu ou les boissons à base de plantes.
une transition audacieuse vers le végétalisme
Bien qu'ayant des doutes au départ, Anna a trouvé que faire la transition vers un régime végétalien était plus simple qu'elle ne l'avait imaginé. En tant que végétarienne depuis plusieurs années, elle avait déjà supprimé la viande et le poisson de son alimentation, intégrant souvent des laits végétaux.
Cependant, le véritable défi fut de dire adieu au fromage, un aliment omniprésent dans sa jeunesse à la campagne, proche de fermes laitières. « Je ne pouvais pas imaginer un plat de pâtes sans parmesan » avoue-t-elle. Fort heureusement, les nombreuses alternatives disponibles sur le marché, comme les fromages végétaliens à base de pignons de pin, l'ont aidée à franchir cette étape.
Anna a également découvert de nouvelles recettes et a incorporé des ingrédients qu'elle utilisait peu auparavant, tels que les haricots, devenus essentiels dans ses repas. Cela dit, vivre dans une petite ville a parfois compliqué ses sorties au restaurant, avec moins d'options végétaliennes disponibles. Néanmoins, elle a appris à adapter ses choix et à préparer davantage de repas à la maison, en raison de l'inflation.
des résultats visibles rapidement
Les bienfaits du nouveau régime ne se sont pas fait attendre. Bien qu'elle n'ait pas observé de changement radical dans sa santé globale, Anna a noté une perte de graisse abdominale ainsi qu'une peau plus claire, probablement grâce à l'élimination des produits laitiers. « C’est impressionnant de voir à quel point un régime végétalien peut impacter votre niveau d’énergie et votre bien-être » indique-t-elle. Après des séances de randonnée ou de vélo, elle se sentait également beaucoup plus récupérée.
À la fin de son mois d'essai, Anna a décidé d'intégrer durablement des plats végétaliens dans sa routine quotidienne, sans toutefois se revendiquer comme végétalienne stricte. Elle se permet de garder quelques exceptions lors de ses sorties, en incluant le miel dans son alimentation, qu'elle considère comme une douceur naturelle riche en nutriments.
conseils pour une adoption réussie du végétalisme
Pour ceux qui envisagent de tenter l'aventure végétalienne, Anna partage plusieurs conseils pratiques :
- Planifiez vos repas : Une nutrition équilibrée est essentielle. Intégrez des légumineuses, des céréales complètes et des graines pour couvrir vos besoins nutritionnels.
- Engagez-vous dans des initiatives comme Veganuary : Participer à un défi commun peut être très motivant. Vous aurez l'occasion d'échanger des recettes et des conseils avec d'autres participants.
- Testez des substituts : Le marché regorge d'alternatives végétaliennes pour presque tous les aliments, du fromage aux burgers.
- Surveillez vos besoins en compléments : La vitamine B12 demeure indispensable ; n'hésitez pas à faire analyser votre sang régulièrement pour ajuster votre régime si nécessaire.
