Préparer une pizza maison, c'est bien plus qu'un simple repas, c'est une expérience culinaire qui rassemble. Avec un robot KitchenAid, vous pouvez facilement concocter une pâte à pizza croustillante et aérée, idéale pour laisser libre cours à votre créativité gastronomique.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 300 millilitres d'eau tiède
- 7 grammes de levure de boulanger sèche
- 10 grammes de sel fin
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Robot KitchenAid avec crochet pétrisseur
- Bol du robot
- Rouleau à pâtisserie
- Film alimentaire
Préparation
1. Activation de la levure
Dissolvez la levure et le sucre dans l’eau tiède. Laissez reposer environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Pétrissage
Dans le bol du robot, ajoutez la farine et le sel. Incorporez ensuite l’eau avec la levure activée. Pétrissez à vitesse basse avec le crochet.
3. Incorporation des ingrédients
Augmentez la vitesse progressivement pour mélanger tous les ingrédients pendant environ 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
4. Première levée
Formez une boule avec la pâte, recouvrez-la et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant au moins une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Dégazage et façonnage
Dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Si vous souhaitez plusieurs pizzas, divisez-la en quatre portions égales et étalez chacune avec un rouleau.
Astuces de chef
Pour une croûte ultra-croustillante, utilisez une pierre à pizza préchauffée dans votre four. Faites cuire directement la pizza sur celle-ci.
Accords vins
Accompagnez cette délicieuse pizza maison d'un vin rouge italien léger tel qu'un Chianti ou un Sangiovese, pour une harmonie parfaite des saveurs.
À savoir
La pâte à pizza est très polyvalente! En plus des pizzas, elle peut être utilisée pour des pains plats variés ou des focaccias parfumées.
