Les frites de courgettes au four représentent une alternative savoureuse et nutritive aux frites classiques. Faciles à réaliser, elles conviennent parfaitement à ceux qui souhaitent se régaler sans compromettre leur équilibre alimentaire. L’astuce réside dans l’emploi de la chapelure panko et d’une cuisson au four, garantissant ainsi un croustillant inégalé. Idéales pour un repas convivial en famille ou entre amis, ces frites sont à la fois légères et délicieuses.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de chapelure panko
- 50 grammes de parmesan râpé
- 60 grammes de farine
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Robot culinaire
Préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 220°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Préparation des courgettes
Nettoyez et coupez les courgettes en bâtonnets de taille homogène.
Préparation des panés
Dans un premier bol, mélangez la chapelure panko et le parmesan. Dans un second bol, battez les œufs, et dans un troisième, placez la farine.
Enrobez chaque bâtonnet de courgette d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans le mélange de chapelure et parmesan. Disposez-les sur la plaque en veillant à ce qu’ils soient bien espacés.
Pour une touche finale, arrosez légèrement les frites d’un filet d’huile d’olive.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez-les immédiatement pour profiter de leur texture parfaite !
Astuce de chef
Pour des frites encore plus croustillantes, pensez à les retourner à mi-cuisson.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, accompagnera à merveille ces frites de courgettes.
Originaire de la Méditerranée, la courgette est un légume estival prisé pour sa douceur et sa flexibilité en cuisine.
