La talentueuse cheffe pâtissière Nina Métayer nous enchante avec un fondant au chocolat à la fois simple à préparer et parfaitement indulgent, idéal pour des invités inattendus lors d'un dîner !
Qui pourrait résister à une telle douceur ? Son fondant chocolat-noisettes, à la fois rapide à concocter et d'une richesse incroyable, saura ravir tous les amateurs de chocolat. Que ce soit pour un dessert improvisé ou un goûter gourmand, cette recette est un véritable atout dans votre arsenal culinaire. Avec un petit secret de la Meilleure Pâtissière du Monde, cette douceur est conçue pour être doublement fondante. Préparez-vous à voir vos convives se battre pour la dernière part !
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette, comptez environ 10 minutes de préparation et une cuisson de 10 minutes supplémentaires. En un clin d'œil, vous aurez un fondant prêt en 20 minutes chrono ! Les proportions suivantes serviront 6 grandes parts ou 8 petites.
- 150 g de chocolat noir
- 50 g de noisettes ou de noix torréfiées
- 90 g de beurre
- 3 œufs
- 90 g de sucre
- 30 g de farine
- 10 g de cacao en poudre
Étapes de préparation
Côté matériels, rassemblez : une casserole, un moule à tarte d'un diamètre de 24 ou 28 cm, du papier cuisson, un fouet, un tamis, une spatule, une planche à découper et bien sûr, votre plus beau tablier !
- Préchauffez votre four à 180 °C, idéalement en mode chaleur tournante.
- Découpez une feuille de papier cuisson pour garnir le moule à tarte que vous aurez préalablement beurré.
- Dans une casserole, faites fondre 100 g de chocolat avec le beurre et une pincée de sel au bain-marie.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez ce mélange au chocolat fondu, puis ajoutez la farine et le cacao en poudre tamisés.
- Versez la préparation dans le moule et étalez-la uniformément.
- Hachez les noisettes et répartissez-les sur la pâte.
- Enfournez le fondant pendant 6 minutes à 180 °C.
- Ajoutez des morceaux du reste de chocolat sur le dessus, puis enfournez à nouveau pour 5 minutes. Cette étape cruciale garantit un fondant d'une texture inégalée à la dégustation.
Laissez tiédir et savourez ce délice soit tiède, soit à température ambiante, selon votre préférence !
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