Le mariage des épinards et de la feta est un classique, que Cyril Lignac a magistralement mis en avant. Sur RTL, le célèbre chef nous invite à découvrir une recette de crumble salé qui allie ces deux ingrédients stars. Un délice indéniable !
Les crumbles, traditionnellement sucrés, se réinventent en savoureux plats salés lorsqu'arrivent les jours estivaux et leurs légumes frais. Que ce soit en entrée, en plat principal ou en accompagnement, ces créations culinaires sont idéales pour sublimer les légumes de saison. Dans son émission sur RTL, Cyril Lignac a partagé une recette de crumble aux épinards et feta, facile à réaliser avec peu d'ingrédients et sans trop de vaisselle.
Ingrédients pour le crumble d'épinards et feta
Cyril Lignac propose une variante pour ceux qui ne sont pas fans des épinards. En lieu et place, pourquoi ne pas essayer une ratatouille ? Le chef suggère également l'ajout de saumon pour enrichir la préparation.
Pour 6 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 500 g d'épinards frais
- 50 g de farine
- 150 g + 15 g de beurre (demi-sel) froid
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
- 250 g de feta en dés
- 50 g de chapelure
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- Quelques feuilles de basilic
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et faites griller les pignons de pin.
- Rincez les épinards et essorez-les. Dans une casserole, faites fondre une cuillère de beurre et ajoutez-y les épinards. Assaisonnez selon votre goût et laissez cuire à feu doux, à couvert.
- Dans un saladier, émiettez la feta et ajoutez-y les pignons écrasés et les épinards cuits. Mélangez et versez dans un plat à gratin beurré.
- Pour la pâte, mélangez la farine, la chapelure et le beurre en petits morceaux avec le cumin pour obtenir une texture granuleuse. Répartissez cette pâte sur les épinards dans le plat.
- Enfournez pour environ 30 minutes jusqu'à obtenir une belle dorure.
Pour accompagner ce succulent crumble, une salade de mâche avec une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron sera parfaite. Ce mariage rehaussera les saveurs de votre plat, comme le recommande le chef préféré des Français !
