La Commission européenne a décidé de restreindre l'utilisation des acides gras trans, les fixant à 2 % dans les produits alimentaires transformés à compter du 2 avril 2021. Cette initiative vise à prévenir les maladies cardiovasculaires, dont la consommation excessive de ces graisses contribue à l'augmentation des risques.
Dans un communiqué daté du 24 avril, l'autorité souligne son objectif de « protéger la santé du consommateur » et de « fournir des options alimentaires plus saines ». Ces acides gras, largement présents dans des produits comme les aliments frits, pâtisseries, biscuits, en-cas salés et soupes déshydratées, sont utilisés par l'industrie agro-alimentaire depuis les années 1950 pour stabiliser et conserver les aliments.
Les risques associés aux acides gras trans
Récemment, de nombreuses études ont mis en lumière les dangers de la consommation excessive d'acides gras trans pour la santé cardiovasculaire. Selon certaines recherches, éliminer ces substances de notre alimentation pourrait significativement diminuer le risque de mortalité précoce due à diverses pathologies, telles que les maladies cardiaques, neurodégénératives ou certains cancers.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS), dans sa lutte contre ces graisses, aspire à les interdire complètement d'ici 2023, espérant réduire les 500 000 décès annuels attribués à des maladies cardiovasculaires liées à leur consommation. En Europe, des initiatives similaires ont été lancées. En 2016, le Parlement européen avait déjà pris l'initiative de demander une régulation sur ces substances, faisant état de leurs dangers afichés sur la santé, tels que le diabète, l'infertilité, et le risque accru de cancer.
Les mesures prises par certains pays
Les États-Unis ont interdit l'utilisation des acides gras trans dans les produits alimentaires depuis juin 2015, suivi par le Canada un an plus tard. En Europe, le Danemark a déjà implanté un seuil de 2 % depuis 2003. En France, qu'il n'existe pas de preuve d'une augmentation du risque cardiovasculaire liée aux acides gras trans d'origine naturelle, l'Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) encourage cependant les efforts visant à réduire leur utilisation, tant dans les produits alimentaires que dans ceux destinés aux animaux.
