Les papillotes de filets de julienne en jardinière sont une façon délicieuse de rehausser vos repas. Ce plat combine la finesse du poisson avec la richesse de légumes variés, offrant une expérience gustative exceptionnelle. En plus de sa saveur, cette recette se prépare facilement, ce qui en fait un choix idéal pour les dîners en famille.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 4 filets de julienne
- 200 grammes de carottes en conserve
- 150 grammes de petits pois en conserve
- 200 grammes de tomates pelées en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 4 papillotes de cuisson
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Four à vapeur
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Sur chaque feuille de papillote, placez un filet de julienne, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3
Disposez les carottes, les petits pois et les tomates pelées autour du poisson.
Étape 4
Ajoutez une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive sur chaque préparation.
Étape 5
Refermez soigneusement les papillotes pour que la vapeur ne s'échappe pas.
Étape 6
Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes.
Astuces du chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic juste avant de fermer les papillotes.
Accords mets et vins
Ce plat s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay bien frais.
Information complémentaire
La julienne est un poisson blanc à la chair délicate, idéal pour les papillotes en raison de sa cuisson à la vapeur, qui la rend tendre et juteuse.
