Imaginez une sauce qui éveille vos plats grâce à sa couleur vibrante et à ses saveurs explosantes. La sauce verte, à la fois riche et crémeuse, se prépare en un clin d'œil et s’associe parfaitement avec des poissons, viandes grillées ou légumes. Invitez votre famille à cuisiner ensemble cette recette qui s’imposera rapidement comme un incontournable dans votre cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de moutarde en poudre
- 4 filets d'anchois en boîte
- 60 ml d'huile d'olive
- 30 ml de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Bol haut
Préparation en étapes
Étape 1
Dans un bol haut, combinez la moutarde en poudre, les anchois, l'huile d'olive et le vinaigre. Mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture homogène et lisse.
Étape 2
Incorporez la sauce Worcestershire pour ajouter une note subtile. Continuez à mixer jusqu'à obtenir une belle émulsion.
Étape 3
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Astuce de chef
Pour rehausser encore plus les saveurs, ajoutez une pincée de piment d'Espelette. Cela apportera une agréable chaleur et une belle couleur à votre sauce.
Accord mets-vins
Cette sauce accompagne parfaitement un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon blanc, qui viendra équilibrer la richesse de la sauce.
Infos supplémentaires
La sauce verte a ses racines dans la cuisine italienne, souvent servie avec des poissons grillés ou des légumes en antipasto.
