La sauce cacahuète est une délicatesse qui vous fera voyager par ses saveurs exotiques. Elle se marie parfaitement avec les viandes, légumes ou tofu, transformant ainsi vos plats en véritables expériences culinaires.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de beurre de cacahuète
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 100 ml d'eau
Ustensile
- Un mixer plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, combinez le beurre de cacahuète avec le lait de coco et faites chauffer à feu moyen.
Étape 2
Incorporez la sauce soja, le sucre roux et la pâte de curry rouge. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit fluide.
Étape 3
Ajoutez l'eau progressivement jusqu'à atteindre la consistance souhaitée.
Étape 4
Utilisez le mixer plongeant pour obtenir une sauce bien lisse.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de tahini, qui apportera une note d'originalité à la sauce.
Accord vin
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon, se mariera à merveille avec l'intensité de cette sauce.
Infos supplémentaires
La sauce cacahuète est très appréciée en Afrique de l'Ouest et en Asie du Sud-Est, où elle accompagne aussi bien les plats du quotidien que ceux des grandes occasions.
