Plongez dans l’univers des saveurs mexicaines avec ce guacamole traditionnel. Facile à réaliser, il ajoutera une explosion de fraîcheur à vos apéritifs. Son onctuosité et son goût authentique feront de ce plat une vedette à chaque repas.
10 minutes | 0 minute | Facile
Ingrédients
- 3 avocats bien mûrs
- 1/2 oignon blanc
- 2 tomates
- 1 poignée de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- piment jalapeño ou serrano (optionnel)
- sel fin
Ustensiles nécessaires
- Bol
- Fourchette
- Couteau
Préparation
Étape 1
Ouvrez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère. Placez la chair dans un bol.
Étape 2
Écrasez doucement l’avocat avec une fourchette pour obtenir une texture veloutée avec quelques morceaux.
Étape 3
Hachez l’oignon blanc finement et incorporez-le au mélange d’avocats.
Étape 4
Épluchez et coupez les tomates en petits dés, en retirant les graines pour éviter que le guacamole ne soit trop liquide. Ajoutez-les dans le bol.
Étape 5
Ciselez la coriandre fraîche et intégrez-la à la préparation.
Étape 6
Si vous aimez le piquant, hachez finement un peu de piment jalapeño ou serrano et ajoutez-le au mélange.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel fin, arrosez de jus de citron vert, puis mélangez délicatement le tout.
Astuces et conseils
Pour conserver votre guacamole sans qu'il noircisse, laissez le noyau d’avocat dans le bol et recouvrez le tout de film plastique en contact avec la surface avant de le placer au réfrigérateur.
Suggestions de boissons
Accompagnez votre guacamole d'une bière légère ou d'une margarita glacée. Un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Verdejo s'accordera également parfaitement avec ce plat.
Un peu d'histoire
Le guacamole est un plat emblématique de la cuisine mexicaine, à base d’avocat écrasé. Bien qu’il existe de nombreuses variantes, cette recette traditionnelle reste fidèle à l’essence du guacamole tel qu'on le savoure au Mexique.
Idée de présentation
Pour un service authentique, optez pour un bol en pierre ou en terre cuite. Dégustez votre guacamole avec des tortilla chips ou des bâtonnets de légumes frais. Ajoutez une touche de coriandre fraîche sur le dessus pour une présentation élégante.
