Nadine Levy Redzepi, figure montante de la gastronomie, fait ses débuts en France avec son best-seller, Savourer. Ce livre, déjà acclamé aux États-Unis et au Royaume-Uni, propose une collection de recettes inspirées de ses innombrables voyages.
Une passion pour la cuisine familiale
Épouse du célèbre chef René Redzepi, Nadine ne se contente pas d'être la "femme de". À seulement 33 ans, elle a su bâtir sa propre réputation grâce à des plats réconfortants et créatifs, tout en jonglant entre sa vie de famille et son rôle dans l'un des restaurants les plus renommés du monde. Sa cuisine est marquée par des influences variées provenant du Mexique, de l'Inde et du Japon. Parmi ses succès, un poulet rôti savoureux, des raviolis au fromage et des carbonara avec de jaunes d'œuf confits, à découvrir dans son livre.
Des racines portugaises au Noma
Originaire du Portugal, Nadine a passé sa jeunesse à explorer les goûtes de sa mère et à cultivant ses propres fruits et légumes. Son passage par le restaurant Noma a été déterminant, non seulement pour sa carrière, mais aussi pour sa relation avec René. Lors d'un dîner, elle a su le séduire avec un plat d'enfance, prouvant ainsi que la cuisine est aussi une affaire de cœur.
Une carrière verte et engagée
Depuis son premier livre en 2017, Nadine a continué à se développer dans le monde de la gastronomie. En 2008, elle a commencé à consigner ses recettes dans un carnet, souhaitant un jour publier un livre de cuisine familiale. L'invitation de sa maison d'édition a été l'occasion rêvée de passer de la cuisine maison à l'écrit. Aujourd'hui, elle est également présente sur les réseaux sociaux, où elle partage des recettes qui reflètent son amour pour la table et les produits de qualité.
