À deux pas de la Bastille, un nouveau restaurant fait sensation. Manger, c'est le nom de ce lieu unique qui marie plaisir gustatif et engagement social. Situé au cœur du quartier des artisans du meuble, Manger propose une expérience culinaire tout en soutenant une noble cause.
Un projet ancré dans l'humain
L'aventure de Manger débute en 2010 avec la création de l'association Toques & Partage, qui vise à favoriser l'insertion professionnelle en formant des demandeurs d'emploi et des jeunes en recherche d'opportunités. Sous la direction de Thierry Monassier, un expert de la restauration supervisor de plusieurs établissements renommés, l’idée a pris son envol et s’est concrétisée après un an et demi de travaux.
Des chefs étoilés tels que Michel Trama, Yannick Alleno et Pierre Gagnaire sont mis à contribution, composant chaque soir le Dîner des chefs dont 10% des recettes sont reversées à l’association. Au total, Manger s’engage à former une douzaine de personnes par an grâce à des contrats d’insertion.
Un cadre enchanteur
Ce restaurant séduit par son design élégant, signé par l'architecte d'intérieur Marie Deroudilhe. Sa vaste verrière et sa cuisine ouverte font de Manger un lieu convivial et moderne, tout en gardant le charme des bistrots traditionnels.
Le chef William Pradeleix, originaire du Connaught à Londres, élabore sa carte autour de produits locaux, transformant chaque plat en une œuvre d'art culinaire. Au centre du restaurant, la serre à pâtisserie attire les regards, où le jeune Denis Demark, sous la supervision de Christophe Michalak, prépare des délices irrésistibles.
Une expérience à ne pas manquer
Manger propose une variété de menus tout au long de la semaine, allant de grillades à des inspirations asiatiques. L'invitation est lancée : laissez-vous séduire par une expérience gastronomique où chaque bouchée contribue à un monde meilleur. N'attendez plus pour découvrir ce restaurant où la solidarité rime avec excellence culinaire.
Restaurant Manger, 24, rue Keller, 75011 Paris. www.manger-leresto.com. Dîner des chefs sur réservation uniquement. Menu du jour à partir de 25€.
