Ces galettes de légumes sont un choix parfait pour ceux qui recherchent un plat végétarien nourrissant et rapide à préparer. Elles se conservent bien et peuvent être dégustées chaudes ou froides, accompagnées d'une sauce maison qui rehausse les saveurs.
Un plat versatile et sain
En ajoutant simplement un tsatsiki fait maison ou une sauce tomate, vous obtiendrez un repas frais et coloré, idéal pour un pique-nique ou un déjeuner rapide. Les galettes se marient parfaitement avec des salades ou des crudités, apportant une touche de légèreté à votre table.
Les ingrédients essentiels
- 200 g de lentilles corail
- 1 courgette moyenne
- 1 oignon jaune
- 80 g de farine
- 2 œufs
- 1 gousse d'ail
Pour le tsatsiki : ajoutez un concombre frais, du yaourt à la grecque, de la menthe et un soupçon de cumin, pour une sauce onctueuse et parfumée.
Préparation en quelques étapes
- Faites cuire les lentilles corail dans de l'eau non salée pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
- Râpez la courgette et le concombre, et ciselez l'oignon et la menthe.
- Mélangez tous les ingrédients des galettes, formez des petites galettes et faites-les dorer à la poêle.
- Mélangez le concombre avec le yaourt, la menthe et assaisonnez.
- Servez les galettes avec le tsatsiki bien frais.
Avec juste 107 calories par portion, ces galettes sont idéales pour un repas équilibré. Essayez-les dès aujourd'hui et profitez de ce festin végétarien!
