La journaliste allemande Désireé Oostland a réalisé un défi étonnant : éliminer le sucre transformé de son alimentation pendant huit semaines. Un choix audacieux qui a bouleversé ses habitudes et son bien-être.
Passionnée de sucreries pendant plus de trois décennies, elle raconte : « Je n’ai pas mangé de sucre transformé depuis plus de huit semaines. » Jadis, elle avait toujours une friandise dans son sac, mais cette habitude ne correspondait pas à son mode de vie sain. Bien qu’elle surveillait son alimentation, elle se laissait souvent tenter par des douceurs après chaque séance de sport, sans se douter qu’elle devenait dépendante de cette habitude.
Une prise de conscience sur l'addiction au sucre
Lors d'un échange avec la nutritionniste Heike Niemeier, il est apparu que son rapport au sucre pouvait relater une forme d'addiction. « L'addiction alimentaire se manifeste quand on a le sentiment de ne pas pouvoir faire des choix libres, » explique-t-elle. Les gens qui ressentent de la culpabilité concernant leur consommation de sucre, comme Désireé, sont souvent promptes à vouloir opérer un changement majeur.
Heike Niemeier ajoute : « Un apport insuffisant en protéines peut induire des envies irrépressibles de sucreries. Quand on succombe à ces envies avec des aliments sucrés, cela aggrave le cycle. »
Les premiers effets positifs d'une détoxication
Les premiers jours ont été laborieux pour Désireé. « Résister à mes envies de douceurs était un véritable défi, » admet-elle. Néanmoins, selon la nutritionniste, les bénéfices de la détox se manifestent sous quelques jours, tandis que le sevrage peut être ressenti très rapidement. Pour surmonter son envie de sucré, Désireé a troqué ses friandises habituelles contre du café non sucré, du thé matcha et des yaourts aux fruits.
Au bout d'une semaine, elle a noté une nette amélioration : plus d’énergie le matin, une concentration accrue et une sensation de légèreté. « Je dormais mieux et me sentais plus détendue durant la journée, » confie-t-elle. Fait surprenant, elle a même constaté une légère perte de poids, bien que cela ne soit pas son objectif initial.
Le sucre, un plaisir à consommer avec modération
Doit-on éliminer complètement le sucre ? La réponse n’est pas tranchée. « Le sucre peut être un plaisir. Ce qui importe, c’est d'en consommer avec modération sans devenir dépendant, » souligne Heike Niemeier. L’Organisation mondiale de la santé recommande de ne pas dépasser 25 grammes de sucre par jour, bien que cela puisse varier selon l’activité physique. Par exemple, une heure de jogging brûle environ 30 grammes de sucre, alors qu’une barre chocolatée en contient souvent 60.
Il est à noter que certains choisissent de supprimer intégralement le sucre, y compris celui des fruits, mais l'experte estime cette approche inutile. « Le fructose a des effets différents. Consommé avec modération, il n'est pas problématique, » ajoute-t-elle. Elle recommande de ne pas dépasser 300 grammes de fruits par jour, ce qui correspond à une pomme, une poire, ou deux petits fruits comme des abricots. Les baies, telles que les framboises et les myrtilles, sont idéales grâce à leur faible teneur en sucre.
À l'issue des huit semaines, Désireé Oostland ne regrette pas son choix. « J’ai gagné en énergie, concentration et bien-être, » déclare-t-elle. Bien qu'elle ne se prive pas de quelques plaisirs sucrés occasionnels, sa perception du sucre a indéniablement changé. Un changement qui pourrait s’installer durablement dans sa vie.
