Les courgettes peuvent souvent être un défi à faire apprécier aux enfants, mais cette purée onctueuse et savoureuse pourrait bien renverser la tendance. Avec une texture douce et des saveurs subtiles, ce plat est idéal pour enrichir vos repas en famille. Suivez cette recette simple pour convertir ce légume en un mets apprécié par tous.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : Economique
Ingrédients
- 150 grammes de purée de pommes de terre instantanée
- 100 grammes de courgette déshydratée
- 200 millilitres de crème liquide longue conservation
- 50 grammes de parmesan râpé
- 30 grammes de beurre clarifié
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Casserole
- Couper en bois
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater la courgette déshydratée en la plongeant dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le beurre clarifié à feu doux et ajoutez la courgette réhydratée.
Étape 3
Incorporez la purée de pommes de terre instantanée tout en mélangeant avec une cuillère en bois pour bien amalgamer le tout.
Étape 4
Ajoutez la crème liquide et remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 5
Incorporez le parmesan râpé, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une purée homogène et crémeuse.
Étape 7
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, tout en remuant régulièrement pour bien amalgamer les saveurs.
Astuce de chef
Pour intensifier la saveur, n'hésitez pas à ajouter une légère pincée de muscade moulue dans votre purée.
Accords mets et vins
Cette délicieuse purée accompagne à merveille un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay. Pour ceux qui préfèrent une option sans alcool, un jus de pomme pétillant sera un excellent choix.
La courgette, ce légume d’été originaire d’Amérique centrale, se distingue par sa richesse en vitamines et minéraux, tout en étant faible en calories. Son adaptabilité en fait un incontournable de nombreuses recettes à savourer.
