Vous avez du riz cuit qui traîne dans votre réfrigérateur ? Voici une idée salvatrice : un gratin de riz à la bolognaise. Ce plat familial rapide saura séduire les papilles de vos enfants tout en vous évitant de passer trop de temps en cuisine. Parfait pour les soirées où la flemme s’installent.
Quand la journée a été longue, la dernière chose que l'on souhaite est de se lancer dans la préparation d'un repas complexe. Peu importe que vous soyez seul ou en famille, la cuisine peut parfois sembler être un vrai défi. Fort heureusement, la talentueuse Sandrabssi partage avec nous sa recette simple et réconfortante du gratin de riz à la bolognaise, un incontournable à garder en tête lors des dîners pressés.
Une recette simplissime parfaite pour les soirs de semaine en famille
Les enfants peuvent être des petites bouches délicates, souvent réticentes à goûter de nouveaux plats. Avec ce gratin, soyez assuré qu’ils se régaleront. Mélange savoureux de béchamel, cheddar et viande bolognaise, cette recette inclut également un secret qui fait la différence : un peu de pesto rosso, apportant une touche de gourmandise qui ravira toute la famille.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 500 g de riz cuit
- 450 g de viande hachée (5% de matière grasse)
- 500 g de passata (coulis de tomate)
- 70 g de concentré de tomate
- 50 g de bacon
- 1 bocal de poivrons grillés (280 g)
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 300 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de pesto rosso
- 75 g de cheddar
- Un peu de mozzarella râpée
- 2 feuilles de laurier, origan
- Sel, poivre
- Un peu d’huile d’olive
Étapes de la recette :
- Si besoin, commencez par cuire votre riz.
- Dans une poêle, faites revenir la viande hachée et le bacon assaisonnés de sel, de poivre et d’origan. Cuisez jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis ajoutez l’oignon et les poivrons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
- Ajoutez l'ail écrasé, les feuilles de laurier et le concentré de tomate, puis laissez mijoter quelques minutes avant d’incorporer la passata. Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter 10 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine pour faire un roux, puis versez le lait progressivement tout en remuant. Incorporez le pesto et le cheddar, faites chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu, puis assaisonnez.
- Mélangez le riz à la sauce en retirant les feuilles de laurier. Versez dans un plat à gratin, recouvrez de béchamel au fromage, et saupoudrez de mozzarella. Enfournez sous le grill pendant 5 minutes.
Combien de temps faut-il faire cuire le riz ?
Le riz est un aliment de base facile à utiliser. Sa cuisson peut varier en fonction des variétés, mais généralement, prévoyez 10 à 20 minutes après l'ébullition avec un ratio de 2 volumes d’eau pour un volume de riz pour obtenir une texture parfaite.
