Le restaurant de Guy Savoy, situé à la Monnaie de Paris, est de nouveau en tête du classement de La Liste, qui met en lumière les meilleurs établissements gastronomiques au monde.
Les lauréats de La Liste 2023
Le 28 novembre dernier, La Liste a révélé son palmarès, où trois restaurants se partagent le haut du tableau des 1000 meilleures tables mondiales. Guy Savoy, un nom incontournable, occupe pour la sixième fois la première place. "Guy Savoy est une figure reconnue, tant en France qu'à l'étranger, ce qui le distingue des autres", déclare Jörg Zipprick, cofondateur et rédacteur en chef de La Liste. Ce classement est partagé avec Frantzén à Stockholm, dirigé par l'ancien footballeur Björn Frantzén, ainsi que le Bernardin à New York, tenu par le réputé chef Eric Ripert.
Un hommage à Michel Guérard
Au-delà des récompenses, La Liste a également rendu hommage à Michel Guérard, âgé de 89 ans, pour sa carrière emblématique en cuisine. "Michel Guérard symbolise une grande époque de la gastronomie française", souligne Zipprick. Son influence a profondément renouvelé l'approche culinaire, permettant une créativité longtemps étouffée. "C'était un mouvement révolutionnaire qui a eu un impact mondial", ajoute-t-il.
À la découverte de La Liste
La Liste est un guide qui recense les meilleurs restaurants dans 180 pays. Fondée par Philippe Faure, un ancien diplomate passionné de gastronomie, elle repose sur des avis de critiques culinaires, de journalistes et d'amateurs. En agrégant les notes des guides, articles de presse et blogs, elle permet d'établir un classement représentatif des 1.000 meilleures expériences gastronomiques.
La liste complète des établissements sera disponible en ligne sur le site officiel à partir du lundi 28 novembre, où vous pourrez découvrir de nombreux restaurants français honorés dans cette nouvelle édition.
