À la recherche d'une salade qui conjugue légèreté et raffinement ? Cette recette de salade de figues et mozzarella saura vous séduire, alliant plaisir gustatif et attention à votre ligne. Facile à réaliser, elle est idéale pour un déjeuner léger ou comme entrée élégante. Le mariage des saveurs sucrées des figues et de la douceur crémeuse de la mozzarella promet d’enchanter vos papilles.
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 8 pièces de figues séchées
- 200 grammes de mozzarella allégée
- 100 grammes de roquette
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 50 grammes de noix de pécan
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- mandoline
Préparation
Étape 1
Coupez les figues séchées en quartiers. Si elles sont trop sèches, plongez-les brièvement dans de l’eau tiède pour les réhydrater.
Étape 2
Égouttez la mozzarella et découpez-la en tranches fines. Pour une coupe optimale, utilisez une mandoline, un ustensile spécialisé.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la roquette, la mozzarella et les figues.
Étape 4
Concassez grossièrement les noix de pécan et incorporez-les à la salade.
Étape 5
Pour la vinaigrette, mixez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre dans un bol.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Étape 7
Servez immédiatement pour savourer toute la fraîcheur et les saveurs de cette salade.
Astuce du chef
Pour un ajout coloré et savoureux, n’hésitez pas à ajouter quelques grains de grenade à votre préparation.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec tel qu'un sauvignon blanc accompagnera à merveille cette salade, apportant une touche de fraîcheur inégalée.
Provenant des régions méditerranéennes, la figue, avec sa douceur unique, se marie idéalement avec la mozzarella. Riche en fibres et en minéraux, elle se présente comme un allié incontournable pour une alimentation équilibrée.
