Rien de plus agréable que de préparer une quiche savoureuse à la maison. Cette recette de quiche aux poireaux et jambon est à la fois simple et délicieuse, promettant de ravir vos convives à chaque bouchée !
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 3 poireaux
- 4 tranches de jambon blanc
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- Pâte feuilletée prête à l’emploi
- Sel et poivre noir du moulin
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Couteau d’office
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Préparation des poireaux
Nettoyez les poireaux, retirez les premières feuilles et découpez-les en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile pendant environ 10 minutes.
Étape 3 : Montage de la quiche
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette. Dans un bol, fouettez la crème fraîche avec les œufs, ajoutez la moutarde, le sel et le poivre. Étalez les poireaux et le jambon coupé en dés sur la pâte, puis versez la préparation aux œufs.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et la garniture bien prise.
Mon astuce de chef
Conseil : Pour un goût encore plus riche, remplacez le jambon blanc par du jambon de pays.
Un accord parfait
Servez cette quiche avec un vin blanc sec, qui rehaussera les saveurs délicates des poireaux et du jambon.
Information complémentaire
Cette recette est idéale pour un déjeuner en famille ou un repas entre amis, et peut aussi être présentée comme une entrée lors d’une occasion spéciale.
Présentation
Pour une présentation réussie, servez la quiche tiède, directement dans le moule à tarte, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.
