La quête d'une alimentation plus saine incite à revisiter les classiques culinaires. La mayonnaise, condiment incontournable, n'échappe pas à cette évolution. Ainsi, nous allons vous dévoiler une méthode pour préparer une mayonnaise sans huile qui ravira vos papilles tout en préservant votre équilibre alimentaire.
10 minutes | 0 minute | facile | €
Ingrédients
- 150 grammes de tofu soyeux
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou vinaigre blanc
- sel fin
- poivre noir
- 1/4 cuillère à café de curcuma (en option)
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant ou blender
- Un bol
Préparation
Étape 1 : Mixer le tofu
Dans le bol de votre mixeur ou blender, placez le tofu soyeux et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 2 : Ajouter les condiments
Incorporez la moutarde, le jus de citron ou le vinaigre, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre. Si vous souhaitez apporter une touche de couleur, n'hésitez pas à ajouter le curcuma.
Étape 3 : Homogénéiser
Mixez tous les ingrédients ensemble quelques instants jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse, proche de celle d'une mayonnaise classique.
Astuces de chef
Pour personnaliser votre mayonnaise, expérimentez avec différentes herbes et épices selon vos préférences.
En savoir plus
Cette mayonnaise sans huile, grâce à sa base de tofu soyeux, constitue une alternative légère aux versions traditionnelles. Elle est parfaite pour accompagner vos crudités ou comme base pour des sauces élaborées.
