Vous n'avez jamais osé préparer votre propre pâte brisée ? Avec cette recette sans beurre express et inratable, aucun risque de vous louper !
Il est courant de cacher le fait que vous n’avez jamais réalisé une pâte brisée de votre vie, surtout lorsque vos proches admirent vos tartes. Peut-être avez-vous évité de vous lancer par peur de l’échec ? L'idée d'un fond qui se brise ou que les fruits tombent vous terrorise. Du coup, vous vous contentez des versions industrielles du supermarché.
"Faire sa pâte maison, ça change tout, je vous promets", affirme Léane sur son Instagram @lesideesdelele. Et elle a raison. Mais encore faut-il dénicher une recette simple et rapide. La traditionnelle, riche en beurre, peut être difficile à assumer, surtout pour une tarte tatin !
Léane a peut-être trouvé la solution idéale : "Je fais cette pâte pour la plupart de mes tartes, elle s’étale très facilement et n’a pas besoin de temps de repos", confie-t-elle. En plus, elle ne nécessite que 5 minutes de préparation et pas un gramme de beurre. Le secret réside dans l'association d'huile d'olive et de poudre d'amande. "On obtient une pâte à tarte bien meilleure que celle du commerce et surtout beaucoup plus saine", ajoute la foodista.
Prêt(e) à vous lancer ? Préchauffez votre four à 190 °C. Dans un saladier, mélangez 120 g de farine, 40 g de poudre d'amande, 35 ml d'huile d'olive, 45 ml d'eau et une pincée de sel. N'hésitez pas à ajouter des herbes de Provence ou un peu de sucre selon l'utilisation. Formez une boule et abaissez votre pâte. Foncez votre moule à tarte ou à tartelettes, garnissez à votre goût et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Une pâte avant-gardiste qui se manipule facilement et qui éclipse les versions industrielles.
Avec cette recette, vous n’aurez plus d’excuse pour rester fidèle aux rouleaux tout prêts du supermarché. En cinq minutes, vous obtiendrez une pâte maison sans beurre, saine, savoureuse et inratable. De quoi impressionner vos convives et prouver que vous êtes un véritable cordon bleu !
