La soupe de butternut est un classique réconfortant, parfaite pour réchauffer les froide journées d'hiver. Cette recette simple, réalisée avec l'aide du Monsieur Cuisine, sublime la courge en une délicieuse soupe veloutée. Suivez nos étapes pour maîtriser l'art de la soupe maison.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 1 courge butternut entière
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- 500 millilitres d'eau
- 50 millilitres de crème liquide
- 1 pincée de cannelle moulue
- Sel et poivre au goût
Matériel requis
- Robot culinaire Monsieur Cuisine
- Eplucheur
- Couteau
- Planche à découper
Étapes de préparation
1. Préparation de la courge
Pelez et coupez la courge butternut en morceaux. Soyez prudent en utilisant le couteau sur la planche à découper.
2. Cuisson initiale
Dans le bol du Monsieur Cuisine, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les morceaux de butternut pendant environ 5 minutes.
3. Ajout des liquides
Incorporez le cube de bouillon, l'eau, le sel et le poivre. Laissez cuire le tout pendant 25 minutes à 100°C.
4. Mixage
Mélangez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée en utilisant la fonction de mixage du Monsieur Cuisine.
5. Ajout de la crème et de la cannelle
Ajoutez la crème et la cannelle, puis mélangez bien avant de servir chaud.
Astuces de chef
Pour une explosion de saveurs, n'hésitez pas à incorporer une pincée de muscade, une épice qui met en valeur la douceur de la butternut.
Accord mets et vins
Cette soupe de butternut se marie à merveille avec un vin blanc sec comme le Chardonnay, qui amène fraîcheur et équilibre.
Origine et tradition
Originaire d'Amérique, la courge butternut est prisée pour sa saveur douce et sa texture crémeuse, parfaite pour vos repas d'automne.
Présentation
Servez la soupe chaude dans de jolis bols en terre cuite pour une touche rustique. Garnissez d'une cuillerée de crème fraîche et de quelques graines de courge pour un croquant additionnel.
